淄博烧烤能给企业带来哪些营销启示？

近日，淄博烧烤为何这么火？几乎达到了火遍全国的水平。烤串作为一个三线城市，是一种非常受欢迎的餐饮，短短一两个月就能走红，而且还是以政府为主导的品牌走红。淄博烧烤的走红真的是一个奇迹，给人们和营销人员带来了很多意想不到的东西。

从品牌营销、传播营销的角度，来看淄博烧烤的爆火，有很多值得组织和营销人员学习的地方。

一、抓住机会

组织任何品牌建设和营销活动都是非常重要的。如果你抓住机会，利用机会，你可能会创造品牌建设的奇迹，还有可能会实现意想不到的营销效果。从抓住机会的角度来看，淄博烧烤抓住了三个至关重要的节点：

1、人们寻找外出放松心中的节点。自疫情爆发以来，由于防控的需要，几乎把人们都束缚在了家里。不是在网上“旅游”，就是在楼下遛弯。

因此，防控政策调整后，人们寻找外出放松的想法也就越来越大。尤其是年轻人，特别想马上出去走一走，看一看。也可以理解为所谓的报复性消费。

2、抓住了今年政府推动消费重启的大趋势。今年，自上而下，开始消费是推动今年经济增长的重中之重。当地市政府出台了一系列消费政策，组织了一系列消费活动。做营销，抓机会，顺势而为非常重要。

3、抓住了餐饮市场尽快恢复的关键时期。多地部门积极恢复和扩大消费、商业和餐饮行业积极复工复产，像烤串这样的大众餐饮的增速远远超过了整个餐饮业的整体增速。大众餐饮已经成为今年为数不多的“高速”行业之一。

这三个关键时刻，为淄博烧烤爆火奠定了至关重要的“天时”基础。

二、找到合适的人

通过一系列科学的组织，整体观察淄博烧烤的爆红，通常是借助当前至关重要的新传播方式，完成品牌的爆红。

在当前的新传播环境下，借助新的传播方式，找到合适的人、传播的主体、传播的载体、传播的目标，实现品牌的普及是非常重要的。

这位新传播系统中的人，不仅是传播的发起者，也是传播的组织者、承载者，同时也是传播的目标。

唯有这人和群体找对了，才有可能在新的传播系统中，达到想要的传播爆红效果。

纵观淄博烧烤的流行，他找到了合适的“人”大学生和年轻人来发起、组织和传播对象。他们成为淄博烧烤的传播发起者、传播组织者和传播目标。因此，在新的传播环境中，品牌通过新的传播方式迅速走红。

三、使用好平台

目前，有很多平台支持企业做好新的沟通工作。但是，能够结合品牌实际，结合实际营销活动，选择和使用相关平台是非常重要的。

某音平台、某某书平台在观察淄博烧烤品牌爆炸的过程中发挥了至关重要的作用。

到目前为止，在某音平台上搜索关键字“淄博烧烤”，统计数据已达几十亿。在某某书平台上，淄博烧烤的笔记也达到了很大的数量级。

目前，某音和某某书已经成为大学生和年轻人非常关注和活跃的平台。它已经成为品牌建设和与大学生和年轻人互动的关键平台。

尤其是在某音平台上，其特殊的内容分发逻辑成为一个非常有效和重要的平台，可以打造像淄博烧烤这样自动发起、自发组织、实现“无限”传播品牌的方式。

所以，品牌建设、组织实施新的传播选择对于平台至关重要。

四、把组织做好

来看淄博烧烤爆火的全过程，可以看出组织工作对于打造一个新的传播方式的品牌非常重要。不能只专注于传播，与传播密切相关的组织工作是非常重要的。

淄博政府在整个淄博烧烤品牌爆炸的过程中，在组织、引导、协调、管理、服务等方面发挥了特别关键的作用。甚至不仅仅是文化旅游、市场监管、商务等一两个政府机构在实施这项工作，整个淄博政府的所有部门、社会，甚至整个淄博的市民都参与了这项活动的组织和实施。

整个创作过程贯穿一个“爱”字。在山东大文化的背诵下，如“好客山东”，以“爱”为主题，形成了淄博烧烤独特的文化特色。

在某音平台上看到这样的帖子：疫情期间，一批大学生被转移到淄博临淄区隔离。隔离期结束后，临淄区政府专门为这些大学生组织了一次烤串告别活动，让这些大学生深受感动。这为淄博烧烤品牌的流行埋下了爱情悬念。

在整个品牌建设过程中，无论是大学生的住宿折扣，还是政府领导的发言：北大清华学生免费，出租车市民主动为外国客户提供服务，政府不断加强对烤串市场的严格监管，还是市容环境的及时改造，都始终体现了一个“爱”字。让大家意识到淄博是一个非常热门的城市。

从传播营销的角度来看，这个“爱”字对于支持、放大、促进整体持续传播起着极其重要的作用。

当前，新的传播已成为中国社会极其重要的传播方式。

公司、品牌的营销活动在当前的新传播环境下，必须与新传播高度结合，密切利用新传播。

作为营销人员，我们必须学会新的沟通和传播。每一个营销人员的基本能力都必须通过新的沟通和传播方式发起组织有效的品牌推广和营销活动。

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