华为和李渡酒厂双向奔赴，各自打的是什么算盘？

　　2021年10月20日消息，近日，华为企业的老总郭平现身于李渡酒厂，众人纷纷猜测，这一下，李渡酒厂将要与华为企业联手共进，未来的白酒市场将会有李渡酒厂的一席之地，曾经不太出名的李渡酒厂即将因为这个机会飞黄腾达，你又怎么看呢？

　　很多人不理解，发了一个做手机的，怎么会和酒厂联合呢？而且还是一个名气不太大的李渡酒厂，其中又有什么关键节点呢？华为作为中国手机市场的赢家，无论是其爱国情怀还是宽宏大略的政策，都是国人为之瞩目的，如今涉足白酒板块，是否证明华为把目标转向了白酒，接下来的市场又将会有怎样的动荡？今天就为大家一一道来。

　　1、双向交流，指向数字化建设

　　相信大家已经从各个途径知道了华为的动向，华为作为中国手机的领头羊，却把目光转向了白酒板块，不得不说这是一个奇迹，足以证明白酒板块将迎来新一轮的洗牌，众所周知华为品牌的影响力，近年来华为强势出击，带来一轮又一轮的科技变革，如今又涉足了白酒板块，会给白酒带来新的生机和活力。

　　秉承着在传承中创新的理念，近年来李渡酒业在传承古法酿造技艺的同时，加快科技发展，李渡酒业与华为的渊源就源自“数字化建设”。

　　今年3月31日至4月1日，金东集团吴向东董事长、颜涛总裁一行赴深圳华为总部考察学习“数字化建设”之路，华为轮值董事长郭平盛情接待。

　　此后，从9月29日华为云江西区域副总经理江圣智出席国宝李渡酒庄奠基仪式，到如今华为轮值董事长郭平到李渡酒业参观体验，金东集团副总裁苗春亲自接待，李渡酒业总经理汤向阳全程陪同，李渡酒业与华为双方密切交流，积极推动合作项目建设。

　　在创新与发展上，李渡酒业一直发扬着不保守、不保留、敢于干的精神，传统的古法酿造技艺需要科技助力，金东集团投资建设的国宝李渡酒庄更是需要智能化、科技化的先进技术来推动，此前，李渡酒业先后与江南大学、中南林业科技大学建立深度合作，持续进行李渡高粱一口四香风味研究、古菌生态研究，进一步提升李渡酒业的品质。

　　酿酒既是科学又是艺术，中国白酒延绵数千年，800年元代古窖池、传承至41代的古法酿造工艺遇上互联网高科技，是一次现代科技与酿酒艺术的融合，李渡酒业将携手华为积极探索传统白酒如何通过现代科技赋能。此次，华为轮值董事长郭平的到访，也更加坚定了李渡酒业迈向“数字化”建设的道路。

　　2、李渡酒厂凭什么得到华为的青睐？

　　华为以科技出名，这次的李渡酒厂的名气一直并不大，那他又是如何吸引了华为的目光呢？其中就要好好说道说道了。众所周知白酒一直以传统工艺为主，酿造过程一直都是需要大量人工和经验的，就连我国最好的茅台都逃脱不出这个定律，很多人都觉得白酒口感的好坏，是原料和酿造的经验决定的。

　　如此传统的酿造行业，李渡酒厂却始终致力于将传统技术，和现代的科学技术结合，全力以赴地推进科学技术在酿酒行业地位，无论是从口感风味还是菌落的研究，都比其他的酒厂更加领先，因此李渡酒业在数字化酿酒的道路上，是别的酒厂无法追赶的，所以华为将目光放在李渡酒厂上，也并不意外。

　　3、华为能够带来什么？

　　华为这次在李渡酒厂的献身，其实也意味着科技将会给李渡酒厂带来新一轮的变化，为白酒行业注入最新鲜的活力。以前的酿造行业一直都是以工人经验为主，但是如今有了科学技术的参与，在酿造过程中，完全可以用科技电子来代替，随时随地掌控酿酒环节所有的数据，做到每一滴白酒都可以追踪溯源。

　　从今年5月开始，李渡酒业与华为合作的智慧李渡物联网监控平台项目正式启动，该项目充分利用物联网、大数据等信息化基础建设，紧密围绕李渡酒业“品质、体验”等关键要素，以生产、管理、服务等业务运行为抓手，打通数据和系统壁垒，实现李渡酒业智慧物联、科技李渡的“可视、可管、可控”，提升管理和服务水平，实现提质、增效。

　　系统投入使用后，也将为李渡酒业的酿酒过程带来三大提升：

　　1.摒弃了手工抄录数据的低效与繁琐，实现了酿酒全过程的数字化和历史数据的归集，做到了每个工艺环节的数据留痕及可追溯。

　　2.全过程业务可视化监控，温湿度数据由人工测量变成自动上传，更加直观的展示生产环节的温湿度变化情况，实现了李渡酒业生产过程的“可视、可管、可控”。

　　3.曲房、窖池每天的数据自动采集，无需人工抄录，历史数据查询也由1个小时缩减到几秒到几十秒。

　　传统白酒与现代科技会碰撞怎样的火花？李渡酒业和华为给出答案

　　智慧白酒时代已经来临，李渡酒业布局数字化新赛道，与华为携手将传统的手工酿造，变成智造，推动白酒传统经验与新技术的深度有效融合，进一步提升和把控品质，助力建设“智慧李渡”。

　　无论是窖藏的温度还是酿制的湿度，有了华为的参与，这些都变成了全自动的可视化监测监控，大大节约了人力资本的同时，让酿造行业变得更加容易管理，再也不需要，动用过多的人力物力去采集数据，白酒的智慧化时代已经来临。

　　小结

　　华为这次和李渡酒厂的携手，不仅仅是一个方向，而是会为未来白酒的酿制提供众多科技手段。从酿制技术来说，白酒的酿制会因为科技带来不一样的变化，无论是从口感还是酿制品质，都将是一个质的飞跃