南城香&新易咨询精益管理咨询项目正式启动

9月8日，南城香&新易咨询精益管理咨询项目启动会在北京大兴区北京南城香总部会议室召开，南城香董事长汪国玉，总经理周泽普带领总经办、经营中心、发展中心、支持中心的管理干部及部分供应商代表全程参与了启动会。 新易咨询方出席的代表与项目组成员有：合伙人付鹏、精益专家顾问杨森、精益顾问霍宇、王阳、张桢翌、管理顾问：郭俊宏、刘佳。

北京南城香餐饮有限公司成立于1998年，23年以来专注于向社区百姓提供满足全时段需求的餐饮服务，现有100余家直营门店遍布京城，先后荣获中国烹饪协会颁发的“中国快餐十大品牌”、“改革开放40年优秀企业”；“美团外卖、饿了么全国百强品牌”、“中国餐饮好案例“、“得到APP连锁快餐案例品牌”。2022年8月，南城香决定与新易咨询合作开展年度管理咨询项目，首期从精益管理咨询开始启动，从目视化、班组管理、品质课题、设备管理等方面入手，以打造属于南城香自己的供应链，节约生产成本，共同建设南城香的百年伟业。

会议开始后首先由南城香总经理周泽普周总对本次南城香&新易咨询精益管理咨询项目致辞。周总讲到今天是我们南城香在供应链与新易咨询精益管理的一次重大的战略合作启动，对南城香的意义非常重大，我们为什么会在这个时候提出要做供应链的战略的合作？我们遇到的大形势发生了变化，我们碰到了一个百年未有之大变局，加之现在新冠疫情的影响和经济整体下行，我们越来越能感觉到餐饮经营正出现重大问题，未来依然还存在很多的不确定性。我们如何去面对这些不确定性？——以确定性来面对不确定性。什么是确定性？做好产品，练好内功，强身健体，这是确定性。所以这个时候我们必须要做这样的一件事情：全面去建设我们的供应链。时不我待，我们南城香要成为一个百年企业，那我想在现在这个时间在南城香20多岁的时候，供应链的升级将成为我们这一代人的光荣使命，我们要让南城香的供应链能够成为未来百年发展的一个重大任务。  

随后新易咨询精益顾问霍宇从什么是精益？供应链、产业链、价值链三者之间的关系讲解了精益管理理念。

战略合作负责人朱总向本次精益管理咨询项目致辞并介绍了组织架构。

专家顾问杨森对本次精益管理项目致辞，杨森顾问讲到了时机和速度两个关键词，并说到：在抓住机遇的同时，对于变化还要有快速的反应与策略。

南城香总经理周泽普为新易咨询合伙人付鹏颁发项目授权书。付总对本次项目启动会致辞赋能。付总说到，希望大家永远记住精益是什么；记住为什么要做精益；要知道把精益做成什么样。精益不是大家所理解的工具、表格，它是一套企业经营和运营的机制，也是一套做事和育人的模式。我们最希望的，或者说我们最终的目标，是希望有一天，在我们南城香人的文化之下形成真正属于我们南城香的机制，属于我们南城香的一套运营模式。我坚信，在领导的支持下，在大家的努力下，在我们顾问团队的全力付出之下，我们会距离这个目标越来越近，我对我们的未来非常有信心，谢谢大家。

新易咨询精益顾问霍宇为各位项目组长颁发任命书。随后组长代表发言、项目组全体成员上台宣誓，希望通过共同努力和奋斗将南城香的供应链建设推向一个新的高度。一起携手成就伟业，共创南城香的百年未来。

最后南城香董事长汪董对本次南城香&新易咨询精益管理咨询项目赋能。汪董说到前几年我们就一直在说精细化管理，我们一开始只是一个中央厨房，后来我们凭着经验做了一个个门店。疫情期间我们更要好好思考，我们要做好功夫练好内功。我们一线要想在竞争中处于不败之地，我们的底气在哪里？——在后端

我们回想一下我们第一次变革的时候，也是类似功能机器出了问题，很多产品也出了问题，大家凭感觉做事情。那个时候我到门店去看，大家不知道干什么，后来我们一起发现问题并解决问题，问题就变成了一个学习和变革的好机会。而现在我们是走在前面，我们是先知先觉的。另外，我们南城香人做什么事都必须要有结果，没有结果我们就不做。所以各位合作伙伴们，精益的老师们，我们所有南城香人，我们一起加油！