2021年全国餐饮收入46895亿元，同比增长18.6%，线上餐饮收入10434亿元，首次突破万亿大关；2022年全国餐饮收入合计43941亿元，同比下降6.3%，受疫情影响，餐饮行业波动明显，市场受到较大冲击。从经营规模来看，门店规模收紧，加盟模式收缩明显，虽然门店规模有所放缓，但品牌扩张趋势延续；营业面积规模、餐位...

佣金方案——通常称作提成（提取收成的一部分）。佣金方案一般是指员工获得的收入与某一个销售结果直接相关。这样的销售结果，可以是销售收入类（销售总收入、销售毛利润等），销售数量类（销售总量、单位销售）等。换言之，就是薪酬管理人员按照销售结果的一定比例，计算员工的收入。1、激励作用这样的激励计划非常直接地将产出和奖励关联起来...

企业文化与管理模式需要给IE足够的发挥空间，从IE自身角度讲，需做到哪些才能在企业中发挥重要作用？1、时间研究和工作研究是基础一个合格的IE必须熟练掌握并会应用这两点。用IE的眼光来看任何一个作业，小到一个动作，都能成为时间研究和工作研究的对象，这中间都包含了技术与专业。比如“取一个螺丝”，从哪里取？可以体现出物料摆放...

笔者在人才盘点类专业咨询过程中，经常有企业管理者反馈其遇到的一些困惑，笔者在此对其中一些常见的困惑进行归类及简要解答，以供探讨。盘点结果类企业管理者对人才盘点常感困惑的第三类为盘点结果类，即与人才盘点结果的有效性、价值性等相关。人才盘点让内部氛围变得很紧张，员工担心被针对，怎么办？确实有一些企业存在这样的顾虑，甚至已经...

笔者曾与一家企业的管理者进行过深入的交流，这位管理者向笔者反映了一个问题：他的下属小A在接收任务时表现得非常积极，然而在完成任务并反馈结果时，往往会出现与管理者预期的偏差，甚至有时完全背道而驰。这位管理者希望笔者能够提供一些解决此类问题的建议。事实上，这类问题在许多企业中都存在一定的普遍性。员工可能无法充分理解管理者下...

今天笔者再来和大家探讨一下“逆向管理”。在上次的案例分享中【《帮管理者“偷懒”的小技巧（二）》】，下属因一己私利，将工作巧妙地甩给了上级，导致管理者针对这种情况无可奈何，只能自己动手。其实类似的情况还有很多，比如“拍上级马屁”的员工。“老板您今天的穿搭好高级啊”“老板，您今天的新领带不错啊，显得您精气神十足”“听领导一...

上期笔者给大家分享了OEE反映出来的八大损失《综合设备效率OEE：如何用OEE来指导生产改善？》，本期我们来继续讲解OEE的八大损失及其改进措施。第一大损失：计划性停机损失此类停机包括节假日、会议、年修、定修等，并且很多企业在保证设备正常运转的前提下，对于如何缩短甚至取消部分项目缺少足够的重视和研究。应对措施:1、充分...

随着生产的发展，加工精度以及其它要求的提升，设备在生产过程中扮演着越来越重要的角色。维护好设备，保证设备的有效运转，也成为了企业最重要的任务之一。但是随着生产规模扩大、自动化程度提高，设备的数量也在不断增加，少则百余台，多则上千台。用一位企业生产负责人的话来说，就是“我这里有三百多台设备，每台设备一年坏一次不算多吧，平...

“531”行动计划表是一个用于跟踪和评估个人或团队行动计划的工具。作为企业培训管理者，一个好的学习行动落地计划，能够帮助你更好地展示培训效果，它的作用、案例和重要性如下：1、明确目标通过将目标分解为可执行的任务，并设置时间表，使个人或团队能够清晰地了解他们的行动计划，从而专注于实现这些目标。2、跟踪进度通过填写每个任务...

笔者在人才盘点类专业咨询过程中，经常有企业管理者反馈其遇到的一些困惑，笔者在此对其中一些常见的困惑进行归类及简要解答，以供探讨。盘点结果类企业管理者对人才盘点常感困惑的第三类为盘点结果类，即与人才盘点结果的有效性、价值性等相关。人才盘点结果是否应该保密Science & Technology这又是一个好问题，因为这个问...